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岁月无情 发表于 2006-9-18 05:28

古代十大名厨

我国古代有十个名人,又是十个名厨。&B.{u MEs
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Ez#M7fS+L'i4U   伊尹,为商朝辅国宰相,商汤一代名厨,有“烹调之圣”美称,“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。K/b:Wt+V e
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M6F {;p2`   易牙,也名狄牙,为春秋时期名巫、著名厨师,精于煎、熬、燔、炙,又是调味专家,得宠于齐桓公。
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  太和公,为春秋末年吴国名厨,精通水产为原料的菜肴,尤以炙鱼闻名天下。
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khAw&\O fb#p,I%s   膳祖,为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食,均出自膳祖之手。 2E#u0Y3d|T_^
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j(a!b X3zv#RR   梵正,为五代时尼姑、著名女厨师,以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下,将菜肴与造型艺术融为一体,使菜上有山水,盘中溢诗歌。
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  刘娘子,为南宋高宗宫中女厨,历史上第一个宫廷女厨师,称为“尚食刘娘子”。
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s5eO+p]K   宋五嫂,为南宋著名民间女厨师。高宗赵构乘龙舟西湖,曾尝其鱼羹,赞美不已,于是名声大振,奉为脍鱼之“师祖”。V+q~m"Wn
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)}g2vKp~Y @)w_x   董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕点,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名传江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖,为她所创制。 sL h!DhA1h3qp
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  萧美人,清朝著名女点心师,以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名,袁枚颇为推崇她,《随园食单》中盛赞其点心“小巧可爱,洁白如雪”。%U!aj9f:s6cd.n$}
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k1` q1~0s(giyE F   王小余,清代乾隆时名厨,烹饪手艺高超,并有丰富的理论经验。袁枚《随园食单》有许多方面得力于王小余的见解。

v凯旋v 发表于 2006-9-19 19:57

知道了1!!

wuyijiu 发表于 2008-8-28 10:50

好像挺多个是女的呢!怎么现在比较少女厨师了?

师范学生 发表于 2008-10-19 20:39

真的现在的女厨师真的少了不少啊

dadao 发表于 2008-10-21 23:34

上面的女厨师都是家庭厨师,现在的厨师都是工业化生产.....劳动强度不能比...有几个女的吃的消,拿个空锅都吓跑了.

易涵 发表于 2008-11-20 23:20

满汉全席是谁所创[6n)Ib kyZ q
那个厨师算不算名厨

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