三江缘 发表于 2007-12-14 11:20:38

蛋炒饭该怎么来做??

我没做过蛋炒饭，最近想试试。
今天早上看到CCTV-1《天天饮食》里教了一个广东那边的“金包银”蛋炒饭，觉得挺好的，想试试！
不知道蛋炒饭还有哪些做法，请厨艺高手详细介绍一下需要哪些配料、怎么个做法等，谢谢了！！

gao19781222 发表于 2007-12-14 12:11:11

我也是，想问问蛋炒饭要讲究些什么，对米饭的处理和火候！希望那位大师点化……

赵小国麻辣烫 发表于 2007-12-14 20:19:52

先把鸡蛋拌匀，然后和饭混在一起再拌匀，稍炒一下就可以

熊必进 发表于 2007-12-15 23:00:49

先把鸡蛋打起。在制锅放少量的油下鸡蛋内炒。当蛋炒的没的蛋液的时候下饭放盐。在放葱花即可/注意油不能多哈，不放味精鸡精
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