fangsan333 发表于 2008-2-16 12:42:24

开封灌汤小笼包子之补充

开封小笼包子主要以一楼和黄记两家包子铺为主。一楼的小笼包子现在越来越不如从前，现在开封人已经很少去那里吃包子了，一般选择黄记。现在一楼的包子不说贵的问题，连味道也不如从前。
开封小笼包子的形状要用两句话来讲，“提起来像灯笼，放下去像菊花”这才是开封小笼包的形态之表现。
开封小笼包的制作，制作的好的话一斤肉能够不停的往里面搅打进去两斤水。
我的建议是大家来到了开封不要去一楼吃包子，去黄记或其他的店都不错，味道不错，价位也很公平！
图片上所照的就是开封一楼小笼包子店总店的，地址是寺后街。

岁月无情 发表于 2008-2-25 00:59:05

你这不是摆明要砸人家招牌。。。。
没必要那么直言吧，，，

fangsan333 发表于 2008-2-25 16:37:53

我只想让他们好好的改进！这样做不但欺骗了消费者，还有损我们开封的形象！现在的餐饮业真是让人心寒~~~~~~为了利益什么都不顾了，我以后可不想做这样的以个厨师，更不会做这样的创业者！
难道直言不对吗朋友？？？

老许 发表于 2009-3-22 08:53:25

我现在在开封黄家老店学习灌汤小笼包子，，，在上网的时间，我把在那里学习的照片发上来

huaqiao5555 发表于 2009-6-9 10:32:38

不会包!!看师傅擀皮子都感到是艺术...

huaqiao5555 发表于 2009-6-9 10:33:46

不会包!!看师傅擀皮子都感到是艺术...

liaoshiping870 发表于 2010-1-22 02:10:52

{:3_234:}那么神奇
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