xyfxxj 发表于 2008-8-12 17:03
奇味汁的调制及菜例
松花蛋、臭豆腐、豆腐乳、榨菜、芝麻等原料调制出一种味汁，用于拌制凉菜和烹炒热菜，深受客人喜欢。因用料特别，味道殊美、风格别具，口味丰富，故名为奇味汁。现把其整理成小文，与同行交流。
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奇味汁制法如下：
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原料：松花蛋1个，臭豆腐1块，豆腐乳1块，腐乳汁20克，榨菜10克，熟芝麻5克，红油10克，香菜5克，白糖5克，青尖椒半只，生姜3克，香油、味精、精盐、鲜汤各适量。
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制法：
**** Hidden Message *****xyfxxj 发表于 2008-8-12 17:03
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。
fangsan333 发表于 2008-8-12 17:22
呵呵，好东西。臭中有香。麻酱提香。松花蛋又增加另味。值的大家学习。
bboyjun1 发表于 2008-8-13 20:53
看下咯，,,,呵呵
大头宝 发表于 2008-8-13 22:08
呵呵，好东西。
轻烟绕指 发表于 2008-8-13 22:14
看原料挺多的,学习学习
wcd19810510 发表于 2008-8-13 23:25
配方真好,有空得试一下.支持楼主.[s:2]
hjy2008 发表于 2008-8-14 16:30
ddddddd
lxy123234 发表于 2008-8-14 16:36
学习下[s:64]
langyi 发表于 2008-8-14 17:37
好东西,边看边学习.
hyojo 发表于 2008-8-14 19:06
学习下 谢谢了！！！！！！！
06111 发表于 2008-8-14 23:32
[s:62]
777wan 发表于 2008-8-15 00:08
很实用的东东，一定要看看
o9o9o 发表于 2008-8-15 10:49
不知这个配方用来做麻辣酱使用效果怎样？
skyzaq 发表于 2008-8-15 18:22
很实用的东东.学习下
ligkun 发表于 2008-8-15 19:38
[s:21]7炒菜用它怎么样啊。。。
天机海 发表于 2008-8-15 23:39
粤菜合适吗
天机海 发表于 2008-8-15 23:41
可以学习[s:20]
unitue 发表于 2008-8-16 01:14
sehr gut
chouge 发表于 2008-8-16 16:37
炒菜????
刘战丰 发表于 2008-8-17 23:58
你用过吗 还是支持一下
sange 发表于 2008-8-21 21:20
不加臭豆腐如何啊
uriah 发表于 2008-8-22 17:32
来学习喽～～[s:22]0
83423 发表于 2008-8-22 18:27
学习下 谢谢了
waterel 发表于 2008-8-23 21:07
支持一下
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[s:2]
长翅膀的青蛙 发表于 2008-8-26 18:24
非常感谢提供！！！！！！！！！！！
特爱吃 发表于 2008-8-26 22:01
很感兴趣。有空一定要演练一下。[s:21]
喜中旺 发表于 2008-8-26 22:30
[s:64] [s:63] [s:60]
anny618 发表于 2008-8-28 22:04
hao
绝密配方传统美食桂林米粉(卤粉)制作方法
lhual 发表于 2008-9-2 16:00
顶顶，学习学习。
8886614 发表于 2008-9-2 22:47
好创意，不错
toni1933 发表于 2008-9-7 16:26
[s:21] [s:21]
wjg5216 发表于 2008-9-8 10:44
可以学习[s:20]
du1218 发表于 2008-9-9 15:59
[s:19]4
jsbjxy999 发表于 2008-9-10 07:56
配方真好,有空得试一下.支持楼主
chenkaijing100 发表于 2008-9-10 08:50
还是蛮不错的 学习
