【厨艺交流网】 » 【新手紧急求助】 » 怎样掌握油温？

lhual 发表于 2008-9-2 22:25

怎样掌握油温？

怎样估计油温，掌握火候，麻烦大师给指点一下。

人间净土 发表于 2008-9-2 22:52

[url]http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=4072&highlight=%D3%CD%CE%C2[/url]6fD4T a e]z8Q
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j进去看看。

ydqyz 发表于 2008-9-3 22:34

关键还是告经验,多实践你就明了,毕竟理论是死

i10vegame 发表于 2008-9-5 22:03

有道理啊，学做菜就是难啊

烹饪菜鸟 发表于 2008-11-22 18:32

就是，理论很多的东西是死的，书上可以告诉你具体的数据，但是真正在操作时，还是要搞经验积累判断。

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