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waiyaotian 发表于 2008-10-3 13:04

重庆豆花

小弟一直在外面打工多年，，很想吃重庆本地的豆花，，有那位师父会做吗，能教教小弟吗？谢谢

fangsan333 发表于 2008-10-4 11:00

豆花是四川的一个名吃。不像豆腐那麽硬，也不像豆腐脑一样那样嫩，能在火锅里煮很长时间都不老，我为了做这个豆花用了10袋豆腐王才做成，有点难度。

waiyaotian 发表于 2008-10-4 14:34

不是。。重庆的豆花是用豆桨点出来的。。具体怎么做我也不是很清楚，所以请教！！！

fangsan333 发表于 2008-10-5 18:13

我当然知道是用豆浆点出来的，要不我开始的时候也不会老是做出来豆腐和豆腐脑了。

叶林 发表于 2008-10-14 09:34

点是点的，，就是自己做出来的不嫩，，，老老的，，
另外别人卖的放很久都不老，，，自己做的放２小时左右就老了．．呵呵．．．我也不知道，，，

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