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super3yin3 发表于 2008-10-6 16:58

如果你是厨师你会用吗?

有两个问题想问问各位大厨们,,x9eMU1yI%\q:w:a
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   1.辣椒油主要用在什么地方(或者用在什么菜上面),,你平时有得多吗?
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4y XN's|    2.市面上的辣椒油都是加了辣椒红色素的,如果有一款纯辣椒制作的辣椒油,不含色素,,,你会用吗??

544717640 发表于 2008-10-24 22:21

用在带辣口的菜中，:QC-xK)]/L
2；不会因为我会自己做的，以为在不断的过程中饿哦也许还能找窍门！

梨花带雨 发表于 2008-11-4 19:06

最好使用自己做的，辣椒油的制作也不是太难得

mplayni 发表于 2008-11-19 21:05

用赭石炮油里，就是那些黑心的辣椒油制作商的方法.一样上色一样辣.比辣椒还辣.属于一种.......怎么说呢？就是辣的很，没其他感觉.怀疑某些以辣出名的名吃里面就是用的这东西.

liuruling 发表于 2008-11-27 23:52

使用自己做的，辣椒油的制作也不是太难得

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