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mingyue26 发表于 2008-10-16 14:12

想学做泡菜 哪位师父来指点几招

[size=6]本人想学做泡菜 请哪位老师进来指点指点 非常感谢 谢谢![/size]
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@/yY$b1p!U1N [[i] 本帖最后由 mingyue26 于 2008-10-16 14:13 编辑 [/i]]

jine 发表于 2008-10-22 23:41

泡菜哦。。。我比较喜欢现成的，哈哈

叶林 发表于 2008-10-23 13:44

我老家自己做是放点盐和白酒先泡辣椒和姜。。泡上半个月后加蔬菜（大部分菜要晒半干再泡），，，以后发霉了加酒，，每年拿出来熬开一次，，去掉渣就行了。。。。农村泡菜大楷就这样。。。
;R7mv7h+PS
||_ 你喜欢的话可以加点十三香之类的

ydqyz 发表于 2008-10-24 21:30

泡菜盐,泡菜香料,冰糖,辣椒,花椒,白洒,//....

liuruling 发表于 2008-11-28 00:20

泡菜盐[专用],泡菜香料,冰糖,辣椒,花椒,白洒,可加瓶装野山椒

LSX66 发表于 2008-12-29 03:59

水很重要，我以前用自来水烧开来做，几次都没成功，后来买矿泉水（注意不是纯净水）来做，都成功了，别忘了加几个辣椒做引子。

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