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刘战丰 发表于 2008-11-3 23:43

求助 ：【烧麦，包子，馄饨】皮的做法

我们这有一家包子铺做的包子很好吃  皮好像是半发面  半透明的    谁你能告诉我他那皮是怎么做的 谢谢了

梨花带雨 发表于 2008-11-4 17:43

半发面是个啥意思

刘战丰 发表于 2008-11-4 23:44

就是好像没发起来的面

fangsan333 发表于 2008-11-5 07:46

那是用的澄粉和面粉相结合的面。全用澄粉就是广东的水晶饺的皮。

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