请教如何选择皮肚?
怎样的皮肚才算的上是好皮肚?到菜市场买,如何看,还有用鼻子闻是什么样味道! 好的皮肚色微黄不白。皮肚的发制一般都是以油发和盐发两种。现在较多采用的都是油发。
购买的皮肚颜色太白不黄那是用硫磺熏的效果，另外也有人在里面放漂白剂。
买回来的皮肚用鼻子闻的话会有轻微的油腻味。也有人为了保质在里面放碱面的。 [quote]原帖由 [i]fangsan333[/i] 于 2008-11-13 00:01 发表 [url=http://www.chu6.com/redirect.php?goto=findpost&pid=43379&ptid=6342][img]http://www.chu6.com/images/common/back.gif[/img][/url]
好的皮肚色微黄不白。
皮肚的发制一般都是以油发和盐发两种。现在较多采用的都是油发。
购买的皮肚颜色太白不黄那是用硫磺熏的效果，另外也有人在里面放漂白剂。
买回来的皮肚用鼻子闻的话会有轻微的油腻味。也有 ... [/quote]
又长知识了,
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