鱼香茄条的做法
[b]菜系及功效：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/JiaChangCai/][color=#0000ff]家常菜谱[/color][/url] [url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/XinDiaoYang/][color=#0000ff]心调养食谱[/color][/url] [url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/YanHuanShuaiLao/][color=#0000ff]延缓衰老食谱[/color][/url] [url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/BuXuYangShen/][color=#0000ff]补虚养身食谱[/color][/url] [url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/YingYangBuLiang/][color=#0000ff]营养不良食谱[/color][/url] [url=http://www.ttmeishi.com/CaiXi/FangAiKangAi/][color=#0000ff]防癌抗癌食谱[/color][/url][b]口味：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-KouWei/YuXiang/][color=#0000ff]鱼香味[/color][/url] [b]工艺：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-GongYi/Shao/][color=#0000ff]烧[/color][/url] 鱼香茄条的制作材料：[b]主料：[/b]茄子(紫皮,长)400克
[b]辅料：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/7f45dcc072a88061.htm][color=#0000ff]猪肉(瘦)[/color][/url]100克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/0d346e13135fc05e.htm][color=#0000ff]木耳(水发)[/color][/url]15克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/94449f629f91a41e.htm][color=#0000ff]洋葱（白皮）[/color][/url]15克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/73f39aab2d801ca2.htm][color=#0000ff]冬笋[/color][/url]15克,辣椒(红,尖,干)5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/c5dc63e3d4db3506.htm][color=#0000ff]淀粉(玉米)[/color][/url]45克
[b]调料：[/b][url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/9362d8797cbfb097.htm][color=#0000ff]色拉油[/color][/url]120克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm][color=#0000ff]大葱[/color][/url]10克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/8e2e3af2ee6196db.htm][color=#0000ff]大蒜（白皮）[/color][/url]5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm][color=#0000ff]姜[/color][/url]5克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm][color=#0000ff]盐[/color][/url]4克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm][color=#0000ff]味精[/color][/url]2克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm][color=#0000ff]料酒[/color][/url]15克,[url=http://www.ttmeishi.com/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm][color=#0000ff]酱油[/color][/url]10克
鱼香茄条的特色：色泽暗红，鱼香味浓，熟烂适口。 教您鱼香茄条怎么做，如何做鱼香茄条1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 瘦肉切片；
3. 木耳用水发好，一切两半；
4. 洋葱切块；
5. 冬笋切排骨片；
6. 红干椒切筷子头大小的方丁；
7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；
8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；
9. 然后放入肉片，炒变白色时；
10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；
11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；
12. 汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；
13. 淋明油、麻油即可装盘。
鱼香茄条的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，浓鲜鲫鱼汤约200克。 为啥都是有人看，没人回帖啊
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