人间净土 发表于 2006-9-5 21:44
糖水栗子 与 杭州酥鱼
糖水栗子 与
杭州酥鱼
**** Hidden Message *****岁月无情 发表于 2006-9-6 01:43
杭州酥鱼
，，，，能不能上糖色了在炸，，，我感觉比酱油要好点哦，，江浙一带都爱甜食！！！！
人间净土 发表于 2006-9-6 06:46
我们这一般是炸完,在靠制之前 上糖色.
岁月无情 发表于 2006-9-6 21:55
各有千秋,,,
leeswood 发表于 2006-9-11 17:08
恩看着 能想象的到鱼的干香可口
v凯旋v 发表于 2006-9-17 13:48
嗯..应该上糖色
john_rain 发表于 2006-11-4 19:52
很漂亮的菜！回复一个，看看做法。
timekiller 发表于 2006-12-1 17:22
xuexi xuexi
火之热情 发表于 2006-12-20 17:55
不错 还行 说说做法
火之热情 发表于 2006-12-20 17:58
上糖在炸容易糊且易苦
冷剑白狐 发表于 2006-12-25 21:08
火候好难把握啊...
dongxiansheng 发表于 2006-12-26 00:47
在江苏常熟这个叫爆鱼
后厨 发表于 2007-7-1 18:34
/zanmei 我们丹阳这里也叫爆鱼的`~
缘汁缘味 发表于 2007-7-15 19:58
恩 看看 啊 一定很棒啊 !
广开财源 发表于 2007-7-24 19:23
老菜还挺神秘的
广开财源 发表于 2007-7-24 19:24
一般。苏鱼颜色不好。板栗也不好
御龙氏 发表于 2007-7-24 21:20
杭州酥鱼 看看怎么样啊
张1979 发表于 2007-7-28 15:37
顶上来看看:)
虾干巴巴 发表于 2007-7-31 14:37
好 看一下
woshishuei 发表于 2007-8-6 00:52
杭州酥鱼中国厨艺网---专业厨师交流论坛|厨艺交流的净土|中国厨师网6C"J5V'i8V9o%u:X h0s
，，，，能不能上糖色了在炸，，，我感觉比酱油要好点哦，，江浙一带都爱甜食！！！！
bolili198054 发表于 2007-8-7 10:05
看看,:)
Cuer 发表于 2007-8-11 21:35
很希望看到！！！
美食E族 发表于 2007-8-23 13:06
;P 很好
letian9476 发表于 2007-8-24 13:57
为了学习，加油．
陈文军 发表于 2007-8-26 01:32
我来看看~~~都要回复才好看啊
陈文军 发表于 2007-8-26 01:33
怎么看不到啊？？
青莲剑歌 发表于 2007-8-26 18:02
顶上来看:)
dwsfgc 发表于 2007-9-2 22:47
回了看看
whkai1980 发表于 2007-9-2 23:12
看一下,学习学习
whkai1980 发表于 2007-9-2 23:13
看看,学习一下
whkai1980 发表于 2007-9-2 23:14
我回复了怎么看不到 斑竹???
nrg千 发表于 2007-9-4 14:54
[s:12]
凉晓风 发表于 2007-9-9 01:38
大师 。想你学习了
清晨阳光 发表于 2007-9-10 22:56
清晨阳光
还行吧.
清晨阳光 发表于 2007-9-10 23:00
清晨阳光
我用草鱼炸过后,番茄奖,在加橙汁冰糖等靠出来淋油也不错,你们可以试一下,老菜了嘛
小小厨师 发表于 2007-10-30 13:01
我要看图片
