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岁月无情 发表于 2006-9-6 02:51

啤酒鱼

材料:  

　　草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街  

　　做法:  

　　1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；  

　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

人间净土 发表于 2006-9-6 06:27

啤酒鱼
口味鲜美,但我没做过.见识.

岁月无情 发表于 2006-9-6 22:03

那你见识了,,,

小妹想学 发表于 2008-10-21 20:56

[s:5]

牛牛牛 发表于 2008-11-1 18:40

不错!我也试搞下.[s:2]

laoyang 发表于 2008-11-6 21:37

放多少啤酒

laoyang 发表于 2008-11-6 21:38

放多少啤酒

cr_echo 发表于 2008-11-15 20:43

俺以前在桂林吃过，超好吃。

bluestargo 发表于 2008-11-21 20:25

很好简单易学

色香味美 发表于 2008-12-11 20:40

啊，好吃，放多少啤酒呀/?

特爱吃 发表于 2008-12-23 23:00

恩.很想吃

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