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【新手紧急求助】 今日: 1 |主题: 3024|排名: 39 

求个卖的非常好的红油面的方子

求技术

[求助] 关于香辛料油炸以后为什么不香?

香辛料油炸以后当时很香,可是放在米线或面条汤里面就闻不到很浓的香气,我吃阿香的米线,汤就有一种香气,不知道大家有什么好办 ...

炒锅怎样保养比较好

在这里请教一下各位师傅,我们炒菜的锅怎样保养比较干净亮滑,因本人上灶不久,炒菜的锅经常容易长锅灰,两三天就得烧 ...

卤菜的香料问题

向 川卤红卤师傅请教: 我是名第n次下岗的工人,对卤菜特别感兴趣.关注本厨艺交流网有关卤菜的帖子已有月 ...

小弟做的鸭脖子没苦味怎么回事?是不是少一味料?

我吃外面卖的鸭脖子都有一种苦苦的香料味道 ??? 这种香料叫什么名字 . 找个朋友请教下.

求教红烧肉不香

猪肉是后腿肉,冷水下锅烧开就起锅用冷水冲了下 ,然后下5.6程油温的油锅炸了下,烧糖色,放入肉,大料跟桂皮炒两下,下冷水 烧 ...

求涮肥牛全套制作工艺配方

求全套涮肥牛火锅全套配方

技术贴请进!!!泡菜

自家泡菜水变浑浊了 有什么方法能解决吗? 各位武林人士说个方

求购 火锅 肥牛汁蘸料的配方 不知道找谁买

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油炸面食不油腻方法

油炸面食不油腻方法,我是卖公婆饼的,是油炸的面食,比较油腻,请问加什么添加剂能使油炸食品不油腻

重庆小面!!讨论专贴

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鸡蛋灌饼的详细做法,那位讲解下。。。。净土怎么不做视频啊。。

现在比较流行鸡蛋灌饼。净土老大怎么不做视频啊,,,,,不知道谁还有详细的做法介绍下,,,谢谢。。。。。

生吃萝卜不辣的方法?

生吃萝卜赛人参。可是很辣,怎么处理呢?悬赏10金币

高手来看看怎么配味型

高手来看看,用白萝卜、红萝卜、配干贝做菜,配什么味型呀,

草原兴发的火锅锅底

第一次这种风味的火锅(不同于四川的麻辣锅),印象很深刻,当时是连锁,很火的。味道非常独特。但是这几年感觉淡出市场了。小肥 ...

求教《面馆的运行和品种的问题》谢谢了!!!

本人现筹备一面馆,但是有些问题,还不是很清楚 1我看到四川当地的面馆现来现调味,把调味品直接对到碗里加上汤有的直接加煮面 ...

请教正宗臭豆腐的制作方法!强烈致谢先!!!

非常爱吃炸臭豆腐,但是现在曝光了很多臭豆腐的黑幕,根本不敢吃了。想自己做,在网上搜了,很多方法,有一个介绍是先压干水热爱 ...

【求购配方】奥尔良烤翅腌料配方(要粉态的)类似COOK100那些腌料的。价格好商量。

【求购配方】奥尔良烤翅腌料配方(要粉态的)类似COOK100那些腌料的。价格好商量。 只要味道好,不添加过多添加剂,要的是安 ...

请教梅菜扣肉怎么才能入口即化

我的做法是把五花肉煮熟后捞起抹上酱油,然后入油锅炸几分钟至金黄色捞起,然后放入冷水浸泡一小时 捞起,加入炒好的梅菜上锅蒸 ...

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求助东北杨国福麻辣烫配方。送50金币

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