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【新手紧急求助】 今日: 1 |主题: 3024|排名: 39 

求桂林米粉配方

本人想开个小店,也是第一次创业,年龄小,没什么经验,请求高人告诉我如何配桂林米粉的汤底料,和做的时候的重要步骤?恳求给与 ...

请问版主为什么售卖金币的帖子看不到上传的图片

售卖金币的看不到自己上传的图片 免费的能看到 为什么

这个香料叫什么啊

这个香料叫什么啊

这个很熟悉,叫什么名字,哪位可以告诉我,谢谢了

什么牌的鸡精淀粉少!又好用呢???

请师傅们告知一下什么牌得鸡精淀粉少!又好用呢?感谢师傅们回答!我是放在卤水里用的!我做精武鸭脖的,

请问下大师 刚上锅的小弟迷茫

炒的菜不稳定怎么办 怎么解决

发几张北方川菜店做的川菜,川菜厨师进来看看,评论一下,

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本人也在成都呆过看到过真正的川菜,回家以后看到家里这面的川菜很不舒服,整体感觉不像现在流行的那种川猜形式,在成都感觉川菜 ...

刺身

谁能说说能做刺身常用的有哪些呢

可以出师了吗?

发配厨房已经有快七年了,小弟从06年九月份做到现在。从去年开始上灶做一个尾锅,到现在已经有一年多了,虽说是尾锅但是平 ...

高价(10000元)求购原味汤粉王配方

诚心求购。非诚勿扰。哪位有缘人愿意出售此配方。本人感激不尽。并愿意签订以后不影响有缘人利益的各项协议。比如不能在有缘人及 ...

唐味斋技术培训资料(一):鸡系列制作工艺、配方

唐味斋技术培训资料 (内部资料,注意保存) (图片仅作版面装饰 非成品实拍样图) 唐 ...

烤鸭摊 紧急求助

本人好不容易小本创业 支了个烤鸭摊位 味道可以了 但是烤出的鸭子 着色不匀 有的黑掉了 焦了 有的地方还是白色的 我是用夹 ...

什么是高汤?高汤的做法是什么?

在郑州吃了一家土豆粉,汤挺好的,可我自己熬出来的汤不是太腻就是味道不足,请教了一位师傅,他说直接猪腿骨+鸡架就行了,什么 ...

高价求解,什么是炒锅的基础工

知道天下没有免费的午餐,请大师说下什么是炒锅的基础工我qq568874825 谢谢

论坛的蛋糕配方

http://www.chu6.com/forum.php?mod=viewthread&tid=5901&extra=&highlight=&page=1 谁能传给我这个厨艺交流网附件,或者其他 ...

求助:我的面店用红油怎么不香

自己是四川人,以前在家里做的辣椒油,直接热锅下菜油,烧至冒烟,淋至准备好的辣椒面里,辣椒的香味还蛮浓; 最近看厨艺交流网 ...

臭豆腐用的汤,时间长了澥,如何解决??

最近准备做臭豆腐,用高汤和玉米淀粉熬制的调味汤,时间一长就变稀澥了,请问有木有高手介绍个窍门,让面汤保持粘稠度,在这 ...

关于烧烤

烧烤大师帮个忙小弟最近烤的肉串吃在嘴里没有香味怎么办。小弟先谢谢了

烧烤油

烧烤刷什么油好,怎么配

烧烤撒料

烧烤大师帮个忙。怎么用花生粉和大豆粉调个烧烤撒料

专业厨师来帮忙解决问题

如题专业厨师请来帮忙解决问题:琼脂在蒸的时候有异味,请教怎么可以去除琼脂的异味呀,

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