【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
收起/展开 收藏本版 |订阅

【兰州拉面做法】 今日: 0|主题: 7|排名: 11 

正宗兰州拉面全套秘方,优惠价600元,请联系QQ329209338
公告 公告: 公告:请发原创的作品。转载的帖子一般会被删除。 人间净土 2008-5-15    

为什么兰州牛肉面的香料包 都是 打成粉的?

兰州拉面分为兰州凉卤面,兰州臊子面,兰州炸酱面,兰州浆水面,而一般上了培训的人只会拉面。其实拉面是兰州拉面里面 最简单的, ...

兰州拉面技术配方免费试做版

牛肉面讲究的是清汤, 所以不像刀削面那样需要用卤。 免费试做版和正式完整版还是有一定差距的,但也是可以让你学到 一丁点的 ...

兰州拉面汤(绝对正宗,如果骗人罚光我所有金币)

预处理:香菜籽小火炒香、姜皮晒干。 配方比例 :香菜籽一斤 姜皮半斤 孜然四两 白胡椒四两 花椒四两 草果半斤 草豆蔻一两 八角 ...

别人说兰州拉面香料需要几十种,你的才16种能行吗?

问:为什么我听别人说兰州拉面香料需要几十种,你的才16种能行吗? 答:有的人就是要把自己的吹的很神秘,故弄玄虚。 你想想 ...

开兰州拉面馆需要投资哪些设备?

开兰州拉面馆需要投资哪些设备? 以下是基本的设备,桌椅板凳另算。。 1.双层揉面操作台。 2.牛肉面专用烟罩 3.牛 ...

兰州拉面吊汤时为什么要加入牛肝汤呢??

兰州拉面吊汤时为什么要加入牛肝汤呢?? 答:牛肝的水煮好澄清后 加到 牛肉汤里可以提鲜,提高风味,一般人根本不知道这个诀 ...

制作兰州拉面汤的其他秘诀

你的营业汤 放小火滚着, 一定不能大火,如果你加的水比例多的话,你就在营业汤上面加一勺牛油,是炒菜的那种勺。 牛油化 ...

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-11 15:28 , Processed in 0.084450 second(s), 48 queries .

返回顶部 返回版块