【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
收起/展开 收藏本版 |订阅

【麻辣烫配方】 今日: 0|主题: 38|排名: 6 

需要炒底料,香味格外浓郁的 厨艺交流网 顶级麻辣烫技术此全套技术绝对是市场价值8000元的技术,绝对不是市面上只加点调料,加点高汤就称为麻辣烫的方法。全套包含:糍粑辣椒制作+炒底料制作+高汤做法+小料做法+《厨艺交流网顶级麻辣烫技术》文档+全套视频课程,现在优惠价800元. 联系QQ329209338
12下一页
返 回 发新帖
公告 公告: 公告:请发原创的作品。转载的帖子一般会被删除。 人间净土 2008-5-15    

花钱学的四川冒菜做法

此冒菜制法是我在成都的培训点学的,本人觉得此制法算不上四川冒菜的正宗制法,做法过分简单,和外面的冒菜有较大差别,感觉做出 ...

网上的免费麻辣烫配方

网上的免费麻辣烫配方 你觉得好吗? 还加全脂奶粉,成本增加了,而且也不实用。添加剂太多了,各种添加剂加了一堆。 ...

做麻辣烫捞香料的问题 也是个问题?

顾客 21:17:45 麻辣烫 底料熬好后,那个底料里的香料要不要捞掉,还有香果什么的要不要敲破熬 厨艺交流网 21:18:22 香果 ...

麻辣烫底料做好了能保存多久?

麻辣烫底料做好不会坏了吧? 答: 注意咸淡不会坏的。 底料都是豆瓣等很咸,保存一年也没问题,焖一个月更没问题。 第一, ...

为什么别家店的底汤很浓很稠好象是放了什么粉末求大师指点

为什么别家店的底汤很浓很稠好象是放了什么粉末求大师指点加了什么粉末调料吃起来汤很浓郁...

麻辣烫糍粑辣椒等是另起一锅炒制,然后倒入一起?

问:醪糟(米酒)倒入油中不四处飞溅了?答:醪糟米酒并不是全是液体,大部分都是米。而且炒底料的时候是小火搅动炒制的,不会四 ...

麻辣烫的 香料900克 那这香料比例到底怎么弄呢?

麻辣烫的 香料900克 那这香料比例到底怎么弄呢? 答:不用都加,按照比例加,好比你有一斤盐但 做菜只需要放几克就行。 做 ...

麻辣烫 辣椒 醪糟 花椒 把客户搞得晕头转向

麻辣烫做法 辣椒 醪糟 花椒 把客户搞得晕头转向 其实配方比例写的很明白,但有的客户不仔细看就知道一个劲猛问。 ...

做麻辣烫糍粑辣椒 辣椒不去籽行吗?

问:做麻辣烫糍粑辣椒 辣椒不去籽行吗?这辣椒我一个一个去籽去到什么时候? 答: 不去籽顾客吃麻辣烫的时候吃一嘴籽出来这样 ...

做麻辣烫配方 炒底料时不放盐?

问:做麻辣烫配方 炒底料时 油和盐不是不容和吗,盐直接放油锅里能行吗?底料里可以不放盐?没盐能有味儿?这不科学吧?咸提百 ...

做麻辣烫 炒料的时候一下豆瓣酱就糊了?

问:做麻辣烫 炒料的时候一下豆瓣酱就糊了。。 答:做麻辣烫 炒料小火炒了?不断搅动了? 如果你小火炒,又不断搅动还 ...

麻辣烫,串串香 容易浑汤是什么原因

问: 我就是打算把你们这麻辣烫学好后,直接用门市做串串店! 因为光卖麻辣烫。主要群体就是小年青。美女些。情侣。但我和串串 ...

《厨艺交流网顶级麻辣烫,冒菜技术》

《厨艺交流网顶级麻辣烫,冒菜技术》

需要炒底料,香味格外浓郁的 厨艺交流网 顶级麻辣烫,冒菜 技术 此全套技术绝对是市场价值 20000元的技术,绝对不是市面上 ...

做麻辣烫配方 糍粑辣椒的学问

做麻辣烫配方 糍粑辣椒的学问 1.糍粑辣椒不能打的太碎,否则容易反苦。 因为太碎了,火候稍微大一点就苦了。就算小火也不行 ...

为什么炒的麻辣烫底料一股糊味呢?

为什么炒的麻辣烫底料一股糊味呢? 几点原因: 1.香料粉没用酒泡 加上 油温太高,导致香料糊了 2.糍粑辣椒,豆瓣酱 遇 ...

提供麻辣烫,麻辣火锅底料试用装

提供麻辣烫,麻辣火锅底料试用装

提供麻辣烫,麻辣火锅底料试用装 300克/袋/50元 包邮,可以加3到4斤高汤。 觉得口味是一绝,可以联系本站订购全套秘方 ...

如何做出一碗一塌糊涂的麻辣烫?

如何做出一碗一塌糊涂的麻辣烫? 很多网友整天想着从网上复制一个免费的配方,以为这样就能节省学费,节省时间,节省了原料 ...

冒菜和麻辣烫的区别

冒菜和麻辣烫的区别

麻辣烫技术升级到 800元,价格不可能和N年以前一样。 因为技术不断完善,高清视频不断完善。 ------------------------- ...

麻辣烫配方中 小料做法能否用那种火锅底料的做法?

麻辣烫小料做法能否用那种火锅底料的做法? 答: 《厨艺交流网顶级麻辣烫技术》内有提供顶级麻酱配方,以下只是免费的片段, ...

麻辣烫底油炒底料的问题

麻辣烫底油炒底料如何更香?花椒要打碎? 答:不打碎的话,最后炒好凉了,花椒一捏直接碎了,如果豆瓣和糍粑分开,豆瓣一定要 ...

12下一页
返 回 发新帖

本版热帖

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-12 16:24 , Processed in 0.115077 second(s), 103 queries .

返回顶部 返回版块