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【花色冷菜】 今日: 0|主题: 582|排名: 34 

版主: pure小风
酱萝卜配方技术,凉菜萝卜皮技术

酱萝卜配方技术,凉菜萝卜皮技术

上海酱萝卜; 镇江 香醋四瓶,海天金标生抽1000克,白砂糖七斤,美国辣椒籽三瓶【可以放辣鲜露250克代替】,美极鲜250克,蒜 ...

秋葵酱汁的做法

秋葵酱汁配比; 蒸鱼豉油450克,恒顺陈醋1200克,东古酱油1500克,蜂蜜400克,白砂糖2500克,美极鲜400克,财神蚝油350克,味 ...

怪味花生做法 有酱汁

怪味花生做法 酱汁制作过程; 要做怪味花生,首先要做酱汁 锅内加入菜籽油六成热时,加入蒜末,姜末,胡葱末炒香,加入以 ...

特色凉菜 , 酱汁凤爪

特色凉菜 , 酱汁凤爪 制作过程; 美国大凤爪十五斤放入桶内,加入鼎丰白醋500克,加入水淹没凤爪为准,中火烧开转小火水 ...

凉菜做法,杏鲍菇

凉菜做法,杏鲍菇 调料配比; 冰糖400克,李锦记叉烧酱150克,,桂皮5克,白芷3克,香叶2克,盐5克,花椒3克,八角两个, ...

海笋酱汁

海笋酱汁配方比例做法 东古酱油500克,辣鲜露300克,白糖1500克,纯净水1500克,辣椒油300克,海天金标生抽250克,恒顺陈醋 ...

千张的做法,酱料制作

千张的做法,酱料制作 酱汁配比与制作 **** 本内容被作者隐藏 **** 白芝麻3克,香菜梗末5克,味精3克,蒸鱼豉油5克,将以 ...

凉拌菜--- 凉拌油麦菜做法

制作过程;油麦菜芯300克,锅内加入水烧开放入油麦菜,煮透后快速放入到冰水内,快速凉透,将凉透的油麦菜泡在冰水里备用;上 ...

厨六大讲堂: 松花鸡腿做法

厨六大讲堂: 松花鸡腿做法

厨六大讲堂: 松花鸡腿做法 你能在网上搜到上万种松花鸡腿做法,但要么没视频,要么剔骨时关键的手法没和你说,要么调料 ...

牛肉干配方与制作,牛肉干做法

牛肉干配方与制作,牛肉干做法

牛肉干配方与制作,牛肉干做法 牛黄瓜条肉10斤【切宽条】,加入纯牛奶1000克,拌匀上劲五分钟,放入保鲜冰箱0-4度醒两小时 ...

川北凉皮酱汁的做法

川北凉皮酱汁 绵白糖600克,,老干妈油辣子一瓶,辣油600克,鸡粉100克 海天金标生抽200克,美极鲜200克 白芝麻40克,花 ...

冰醉龙虾香料,冰醉龙虾酱料

冰醉龙虾香料配比; 香叶7克,八角10克,桂皮10克,白芷8克,丁香3克,陈皮10克 草果两个,小茴香15克,干辣椒段15克,花 ...

厨六大讲堂:罗汉肚的做法,罗汉肚怎么做(有视频)

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罗汉肚的做法,罗汉肚怎么做 上集[video=90]100%[/video] 罗汉肚的做法,罗汉肚怎么做下集 [video=91]100%[/video] ...

简单实用的小凉菜, 酱黄瓜

简单实用的小凉菜, 酱黄瓜

简单实用的小凉菜, 酱黄瓜 黄瓜12斤,黄瓜切稍微大一点的滚刀块,最好去掉黄瓜种, 那样更脆。 用盐腌制2小时,进行脱水处 ...

双重口味,创新 四川泡菜

双重口味,创新 四川泡菜

双重口味,创新 四川泡菜 四川泡菜的时尚做法, 在店里的点击率是非常高的,这个泡菜和传统泡菜做法是不同的。 一种是鲜 ...

秘制凤爪做法

秘制凤爪做法

秘制凤爪做法 1.五斤鸡爪,把鸡爪洗干净把指甲剁去, 2.锅内加冷水放入鸡爪,里面加少许料酒和花椒,开锅煮到断生即可,捞出冷水 ...

凉菜:夫妻肺片的制作

凉菜:夫妻肺片的制作

虽然是免费试做版但比一般的家庭做法要好很多。 主料: 牛腱肉、牛板肚、牛头肉(也可以加牛舌等)/ 牛板肚 牛肉、牛舌 ...

制作简单,成本低,客人满意度也高 的凉拌虾皮

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制作简单,成本低,客人满意度也高 的凉拌虾皮 制作这道菜有很多细节, 虾皮的选择很重要。 虾皮有很多种 ,有甜晒的 ...

虽然简单,但绝对口味独特的,菜心拌蜇皮

虽然简单,但绝对口味独特的,菜心拌蜇皮

虽然简单,但绝对口味独特的,菜心拌蜇皮 这道菜融合了鲁菜 和粤菜的方法,所以这道菜 与众不同。这道菜特别火爆,很多回头 ...

凉拌菜常用的鲜椒汁做法

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凉拌菜常用的鲜椒汁做法 鲜椒汁口味鲜美可以做凉菜也可以做热菜, 比如凉拌凉粉,鱼腥草,凉拌茼蒿 等,用法很广,口感鲜美。 ...

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