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热干面掸面技巧,个人经验

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在线会员 发表于 2011-11-28 17:39:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
掸热干面时 ,水里一定要点盐,这样掸出的热干面即筋道,又有弹性。主要是容易拌开。


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online_supermod 发表于 2011-12-8 22:08:42 | 显示全部楼层
这个说法我不赞成。盐只有在融入面里的时候才会起劲道。弹性和这个一个,另外容易搅拌不是盐的问题,是最后油的问题!
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在线会员 发表于 2011-11-28 19:14:06 | 显示全部楼层
好。。。。
在线会员 发表于 2011-11-29 08:40:24 | 显示全部楼层
很好的 经验,,,
在线会员 发表于 2011-11-29 21:27:17 | 显示全部楼层
正解~~~~~~
在线会员 发表于 2011-11-29 22:00:12 | 显示全部楼层
经验,,,
在线会员 发表于 2011-12-1 20:50:03 | 显示全部楼层
没试过,什么时候试试
在线会员 发表于 2011-12-3 19:49:19 | 显示全部楼层
谢谢女女女
在线会员 发表于 2011-12-8 20:05:53 | 显示全部楼层
哦 学习了 跟拉面一样 弄点盐 有劲道
在线会员 发表于 2013-9-10 13:49:52 | 显示全部楼层
谢谢,学习一下
在线会员 发表于 2013-11-21 11:29:31 | 显示全部楼层
好久没来厨艺交流网了。 有见老朋友感觉。点下
在线会员 发表于 2014-1-16 17:24:28 | 显示全部楼层
支持支持支持支持
在线会员 发表于 2015-5-28 19:35:54 | 显示全部楼层
说的有道理啊
在线会员 发表于 2015-6-1 20:57:03 | 显示全部楼层
学习,学习
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