小麦草是天然植物，绝对健康绿色食品,   它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里，也有人搅汁喝，你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品？
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, l- m* m! l/ h* i, a3 E4 ?# w“小麦草蛋挞”登场了! 用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。 　　
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; x# e( c- m2 v1 Z# Y4 L8 @蛋挞皮用料： 　　牛油250克　白糖140克　面粉480克(筛过) 鸡蛋1个　小麦草粉10克(筛过) 　　皮做法： 　　& M8 E5 a+ Q/ c/ |8 y
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①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀； 　　
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; b4 [! b. H9 @②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团； 　　. @, @3 N* i" u- h& W6 ?6 [

' ]. p. x9 r, }7 T' t③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。 　　馅用料： 　　水450毫升　白糖175克　青色素少许(可加可不加) 鸡蛋5个　鲜奶60毫升　新鲜小麦草汁50毫升 　　. v6 Z+ ]8 X& A# d8 O1 |& q

' c8 W  N  @6 E馅做法：
9 F$ D% ]+ p' W* l; [+ a0 E& E) A①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；
6 H# p' F6 a( v2 e) v* K②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；
: e! P0 ?1 I+ B9 p, O# e③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。
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[ 本帖最后由 厨师 于 2007-8-31 17:43 编辑 ]

牛骨髓富含人体多种营养成分.      现说说其做法; c3 Q- \$ n+ [2 [! Z& C1 t
原料
7 s5 S& t& L( w; M牛骨髓500克。
' Q+ L, k+ u( [8 `( ?调料7 o& x+ W* U8 a
精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。. J4 S$ i  h) p
卤料包
" x9 q: ?* Y) v! f八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。0 u9 o) G' G3 f: h% T5 |+ I
熏料
# f7 k  g+ C& Y) {茶叶15克，白糖25克，大米100克。4 `5 Y: a: e6 s5 Y
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# a% K; y; u1 H- u做法
( v+ x" Q/ D; c  C6 @1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。. L4 N. }& \5 y4 J, R9 s' Y2 m% ^
2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。5 p* M: ?, w# z4 r% @# ^9 b
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。! ^8 o: X: n* f7 U; \: l
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。; Y; E% C, S0 j7 n9 R5 Z
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料理小百科, H+ p) `  k+ c+ x: y" K& s
1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。
- s- |. E# H+ O; D. ~2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泄痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。" `( n7 b, i0 m1 o6 Q$ M+ H4 C! X
3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。

好吃的牛骨髓!我喜欢!顶!明天就做!

好好吃啊 不错

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牛脊髓, z* L3 i* o( A; n' O
我不敢吃