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羊蝎子做法 家庭简易版

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online_admin 发表于 2013-1-12 06:47:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
家庭简易版,  不是商业版。。

看羊蝎子的骨缝,骨缝越小,说明肉越嫩,肉有弹性的羊蝎子好吃,

羊蝎子不能过水,不能焯水,一定要保证羊血在肉里,这样炖煮的羊蝎子,才能让其香飘悠长。

羊蝎子做法  家庭简易版


香料要分3次放入,

1.底油烧热,加入葱段 姜片,蒜粒, 香叶6片,花椒10克,肉蔻3粒,这样香味才能出来。 这层味才是一斤羊蝎子的底味。


2.然后煸炒羊蝎子,加入高汤适量,大火炖20分钟。。再下入桂皮,生抽,小茴香,少量料酒,小火炖1.5小时。


3.临出锅时,
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在线会员 发表于 2013-1-12 09:31:11 | 显示全部楼层
羊蝎子.冬天最爱
在线会员 发表于 2013-1-12 10:19:08 | 显示全部楼层
谢谢提供这么好的配方
在线会员 发表于 2013-1-12 15:11:51 | 显示全部楼层
好,,,,,,,,,
在线会员 发表于 2013-1-12 15:58:19 | 显示全部楼层
羊蝎子做法  家庭简易版
在线会员 发表于 2013-1-12 17:03:47 | 显示全部楼层
羊蝎子.冬天最爱
在线会员 发表于 2013-1-12 22:00:32 | 显示全部楼层
学习一下
在线会员 发表于 2013-1-12 22:03:07 | 显示全部楼层
学习一下
在线会员 发表于 2013-1-13 05:21:22 | 显示全部楼层
又上新菜了,谢谢分享。
在线会员 发表于 2013-1-13 13:47:10 | 显示全部楼层
xuexiyixia
在线会员 发表于 2013-1-13 14:34:28 | 显示全部楼层
我想看看
在线会员 发表于 2013-1-13 17:41:42 | 显示全部楼层
又上新菜了,谢谢分享
在线会员 发表于 2013-1-14 00:12:41 | 显示全部楼层
又是一个学习的好机会
在线会员 发表于 2013-1-14 11:25:52 | 显示全部楼层
谢谢提供这么好的配方
在线会员 发表于 2013-1-14 13:10:19 | 显示全部楼层
谢谢分享
在线会员 发表于 2013-1-14 20:26:19 | 显示全部楼层
家居必备,学习有用。
在线会员 发表于 2013-1-14 23:27:24 | 显示全部楼层
kankanbucuo
在线会员 发表于 2013-1-15 22:24:19 | 显示全部楼层
xuexixuexixuexi

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