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秘制大棒骨做法

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发表于 2013-5-21 08:37:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
大棒骨你别认为只能做高汤,他还能成为一道特色菜,用吸管吸着骨髓那是非常的美味。
把大棒子骨做的筋肉味浓,骨髓香滑,让人很上瘾。

秘制香料包:
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我们用酱油和糖色做大棒骨不光颜色漂亮。我们可以用水+绵白糖炒糖色,炒成颜色琥珀色倒出备用。
dabanggu.jpg
高压锅放入底油烧热(别盖盖),然后加入香料煸炒出香味,下入酱油5勺,料酒2勺,糖色适量,下入大棒骨,加入覆盖住大棒骨的水(但要高出2厘米)


我们平时家里没有卤水的桶怎么办呢???呵呵,你可以用高压锅去掉盖,不就成了卤桶了?
开锅以后,慢火炖5小时即可。如果你觉得炖制时间太长,那就盖上盖子高压40分钟即可,但是口味肯定没有慢火炖的好。

出锅时,下适量盐提味即可。



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发表于 2013-5-21 09:06:17 | 显示全部楼层
沙发,谢老大
发表于 2013-5-21 09:27:02 | 显示全部楼层
看看。。。。
发表于 2013-5-21 09:43:59 | 显示全部楼层
学习学习,谢谢Lz
发表于 2013-5-21 13:22:53 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2013-5-21 15:23:54 | 显示全部楼层
谢谢管理员
发表于 2013-5-21 17:57:20 | 显示全部楼层
进来 学习啊
发表于 2013-5-21 21:41:08 | 显示全部楼层
看着就想吃,赶紧学学,谢谢老师又教我们一招
发表于 2013-5-21 22:24:21 | 显示全部楼层
学习



发表于 2013-5-21 22:29:39 | 显示全部楼层
好 学习了
发表于 2013-5-21 23:23:58 | 显示全部楼层
看看  学习下
发表于 2013-5-22 06:16:52 | 显示全部楼层
学习学习


发表于 2013-5-22 07:19:40 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2013-5-22 08:00:57 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O谢谢
发表于 2013-5-22 14:00:25 | 显示全部楼层
学习啊。。。学习。。。。
发表于 2013-5-22 14:31:29 | 显示全部楼层

发表于 2013-5-22 14:59:27 | 显示全部楼层
7777777777777777777777777
发表于 2013-5-22 16:22:55 | 显示全部楼层
有口福了

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