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万能牛肉酱做法

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online_admin 发表于 2013-7-15 11:05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个牛肉酱,对于那些没有时间的人太适合了,来个馒头往里一夹,就可以了,煮点面条放上这么一勺酱,就是一顿饭,来上一碗米饭加上一勺酱,简单营养又省事,平时做菜需要一大堆料,这就不用了,随便弄点什么菜放点牛肉酱,又是一道特别香的菜,它有肉香,辣椒香,有焦香有豉香,还有葱啊什么的,这么跟您说吧,您要是不亲自尝一下,是无法领略到它的美妙滋味,赶紧让厨艺网教大家做。

牛肉馅要用牛后腿肉,带一点脂肪,八分瘦两分肥,这样做出的牛肉酱,干香化渣,首先煸牛肉,煸呈粒状,一定要煸干煸透,这样吃起来才会有干香酥爽的口感。

万能牛肉酱做法

万能牛肉酱做法

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小刀刀点评
1.姜末可以油温在150度左右的时候首先放入,炒微黄。5 w& R* P7 f( ?/ C
2.豆豉是可以和豆瓣酱打碎到一起的。
3.蒜末也是可以和姜末一起放入,但是这样放需要油温控制好,控制不好,成品发苦。
4.料酒完全可以用姜末代替。! d6 `& x2 B1 `( T4 f
5.放入干葱,加上姜蒜,成品复合味道会更上一层楼。
6.牛肉最好先过水,去掉血水。






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在线会员 发表于 2013-7-15 14:06:45 | 显示全部楼层
43213546
在线会员 发表于 2013-7-15 14:50:05 | 显示全部楼层
看看。。。
在线会员 发表于 2013-7-15 15:17:46 | 显示全部楼层
走过路过 不能错过
在线会员 发表于 2013-7-15 21:41:44 | 显示全部楼层
00000000
在线会员 发表于 2013-7-15 21:47:55 | 显示全部楼层
学习学习
在线会员 发表于 2013-7-15 23:09:08 | 显示全部楼层
这个好,对于我们这些生活节奏快的,是个不错的选择
在线会员 发表于 2013-7-15 23:26:48 | 显示全部楼层
好 学习下万能牛肉酱做法
在线会员 发表于 2013-7-16 01:33:38 | 显示全部楼层
谢谢分享!
在线会员 发表于 2013-7-16 01:38:45 | 显示全部楼层
哼哼哈嘿,学习学习!

点评

可惜现在的牛肉问题太多,还记得小时候吃的扒牛肉那个想啊。。。  发表于 2013-7-16 01:40
在线会员 发表于 2013-7-16 01:47:49 | 显示全部楼层
走过路过 不能错过
万能牛肉酱做法
在线会员 发表于 2013-7-16 05:23:09 | 显示全部楼层
学习学习。。。
在线会员 发表于 2013-7-16 05:24:52 | 显示全部楼层
学习学习, 谢谢老大。
在线会员 发表于 2013-7-16 06:52:17 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
在线会员 发表于 2013-7-16 08:24:55 | 显示全部楼层
万能牛肉酱做法万能牛肉酱做法万能牛肉酱做法
在线会员 发表于 2013-7-16 09:52:18 | 显示全部楼层
学习学习
在线会员 发表于 2013-7-16 10:05:44 | 显示全部楼层
走过路过 不能错过
在线会员 发表于 2013-7-16 12:14:37 | 显示全部楼层
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