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开胃健康的麻酱凉皮

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发表于 2014-2-8 20:34:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

我们在外面买的凉皮,一般都加食用凝固剂,吃起来不放心,今天厨艺网教大家做的凉皮,不用凝固剂,只用两种面,这凉皮可是夏天里吃着,最开胃,最爽口的主食了,市场上的凉皮总会觉得不干净,不放心,让厨艺网教大家做吧。


这两种面是,高筋面粉和红薯淀粉,比例是,两份高筋面粉,一份红薯淀粉,选用高筋面粉可以使做出的凉皮更筋道,接下来和面,要和包饺子的面一般软硬,接下来洗面,用面浆做凉皮,把和好的面团放到清水里,反复揉搓,第一遍洗完,再捞到另一个盆里,继续洗,一直洗到水变清为止。

1.jpg
把洗好的面筋,上锅蒸熟,放到凉皮里面,然后把面浆水倒在一起,用面浆做凉皮,沉淀20分钟,趁着面浆沉淀的时间,调芝麻酱,这个水要一点一点的加,
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雷锋号 + 1 这做凉皮不用提前醒的吗?蒸凉皮的的盘子叫.

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发表于 2014-2-9 13:27:14 | 显示全部楼层
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发表于 2014-2-9 20:02:15 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2014-2-10 02:50:09 | 显示全部楼层
学习了
发表于 2014-2-10 18:20:43 | 显示全部楼层
走过路过 不能错过
发表于 2014-2-10 22:05:24 | 显示全部楼层
好好学学 谢谢分享
发表于 2014-2-10 22:14:02 | 显示全部楼层
11111111111
发表于 2014-2-11 11:38:14 | 显示全部楼层
学习学习!!
发表于 2014-2-11 15:19:01 | 显示全部楼层
收着,夏天吃的时候试试
发表于 2014-2-11 19:12:38 | 显示全部楼层
学习一下
发表于 2014-2-11 21:53:37 | 显示全部楼层

学习学习
发表于 2014-2-15 20:01:01 | 显示全部楼层
发表于 2014-2-16 15:25:08 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2014-2-16 18:57:36 | 显示全部楼层
学习学习
发表于 2014-2-18 23:21:32 | 显示全部楼层
学习,谢谢分享
发表于 2014-2-19 16:37:30 | 显示全部楼层

学习学习
发表于 2014-2-19 21:17:30 | 显示全部楼层
很需要支持下   楼长的辛勤工作成果
发表于 2014-2-22 16:10:39 | 显示全部楼层
这个要得,喜欢凉皮

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