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星级美味家常做之湘味小炒肉

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online_admin 发表于 2014-3-2 21:46:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
星级美味家常做之湘味小炒肉

两大窍门,让瘦肉不柴,肥肉不腻,做出最适合夏季的解馋下饭菜,星级美味家庭做,省时省力还解馋,咸鲜适口,赶紧让厨艺网教大家做吧!

根据气候特意改良,少了辛辣味道,增加了鲜味,掌握四大关键词,您在家就轻轻松松学会湘味小炒肉,第一个词是,一精二白,一精指的是精选瘦肉,二白指的是肥肉,五花肉和瘦肉,一定要肥瘦分开,还有一白指的是大蒜,吃肉的时候放点大蒜,有利于肉的维生素B2,对人体的吸收,小红辣椒和青蒜您也不能少,一个用来提鲜,一个用来增色增味。

星级美味家常做之湘味小炒肉
首先把肉切成薄片,四公分见方的肉片,瘦肉要比肥肉切的略薄一些,蒜切片,青蒜、小红辣椒分别切段,肥瘦肉要分开处理,瘦肉提前腌制,放入少许料酒、酱油、少许蚝油,再加入少许水淀粉,用手抓匀,腌制10分钟,接下来把五花肉提前煸炒,火不能太大了,中小火煸出一部分脂肪来,煸炒至焦黄,第二个词就是一点带面,这个一点,就是加入一点豆豉、一点辣椒、一点蒜,这样整个肉的口感会更饱满些,面指的是辣椒面,这会使肉不那么油腻,首先加入小红辣椒、蒜片、豆豉、辣椒面,煸炒出香味,


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在线会员 发表于 2014-3-3 09:28:56 | 显示全部楼层
顶一个,看看是啥?
在线会员 发表于 2014-3-4 22:44:43 | 显示全部楼层
:星级美味家常做之湘味小炒肉学习下
在线会员 发表于 2014-3-4 23:32:11 | 显示全部楼层
谢谢分享


在线会员 发表于 2014-3-7 23:40:23 | 显示全部楼层
谢谢版主,看看先!
在线会员 发表于 2014-3-8 07:49:09 | 显示全部楼层
谢谢分享 回头在家露一手
在线会员 发表于 2014-3-8 22:15:12 | 显示全部楼层
星级美味家常做之湘味小炒肉
在线会员 发表于 2014-3-12 12:45:01 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。
在线会员 发表于 2014-3-12 17:06:58 | 显示全部楼层
Ddddddddddddd
在线会员 发表于 2014-3-13 14:08:09 | 显示全部楼层
学习 学习
在线会员 发表于 2014-3-13 16:17:02 | 显示全部楼层
学学,非常有食欲
在线会员 发表于 2014-3-14 13:15:24 | 显示全部楼层
看看。。。。。
在线会员 发表于 2014-3-21 11:15:45 | 显示全部楼层
学学看看!
在线会员 发表于 2014-5-13 07:59:25 | 显示全部楼层
KANYIKAN
在线会员 发表于 2014-5-13 16:25:46 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢净土提供这么详细的作法
在线会员 发表于 2014-5-14 14:44:59 | 显示全部楼层
不错~
在线会员 发表于 2014-5-29 22:09:01 | 显示全部楼层
学习学习
在线会员 发表于 2014-6-4 15:31:57 | 显示全部楼层
星级美味家常做之湘味小炒肉

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