【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

jiaoliu厨六网最新帖子,最新回复
查看: 1679|回复: 0

煎饼果子做法 常见问答

[复制链接]
online_admin 发表于 2015-6-27 23:10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
问:我煎饼果子做法调成这样的浓稠度可以吧?
煎饼果子做法 常见问答
答:你调的太厚了,不容易摊成薄饼,而且成本也高。
调稀一点容易摊成薄饼,成本也低。


问:做煎饼果子 为什么摊饼的时候有洞?
答:摊的时候看有点厚就要 加水, 然后一定搅拌均匀, 水量不够就有洞。


问:那个酱料里的香料粉,熬到最后需要用细网漏出来吗?
答:不需要。 香料已经磨的很细吃不出来的。


问:能不能用那种包装的孜然粉?还是必须要孜然磨成粉??
答:有包装的也行,自己磨也行,孜然干锅炒香才足够味。


问:最后加入小苏打后 还要静置一会吗?
答:静置两三分钟即可。


最新主题

精华主题

随机主题

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2019-1-24 21:38 , Processed in 0.364046 second(s), 42 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表