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制作红油 辣椒油 常见问题解答

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online_admin 发表于 2015-7-16 16:51:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作红油  辣椒油  常见问题解答
本站对VIP赠送全套红油辣椒油秘方。

问:这么多香料我买不到怎么办呢???
答:到调料市场有很多卖香料的地方。

提问:可以加核桃?
回答:加核桃它的成本增加,另外加核桃香味也不是很突出。


提问:芝麻什么时候下?关火就下还是?
回答:先把油烧热冒烟,然后关火冷却,下芝麻沉底以后再下。

提问:大料面什么时候下?
回答:不是大料面,是香料面。
先把油烧热冒烟,然后关火冷却,下芝麻沉底以后能慢慢飘起就下辣椒面,然后下香料面。


提问:香料面下多少啊?好几斤呢。
回答:香料面20克,可别把香料面都给下进去了,写的很清楚了。


提问:那用的油是哪种油啊?
回答:大豆油,花生油都行。


提问:视频里黄色透明杯子里的面,是什么?
回答:视频里说了两次,你不仔细听!  是**头辣椒面。也可以放入普通辣椒面也可以,但是要选正品。



提问:打碎香料用什么机器?
回答:香料打碎机,购买香料的时候一般都有顺便帮你打碎的服务。


提问:如果想不辣怎么办?
答:可以不加辣椒面,只加紫苏,因为有香料面,所以香味也是非常浓郁的。

提问:为什么不大香?
答:你醋加太多了,另外凉了以后越来越香,一定要注意封闭保存。。

问:小本经营只加 5种香料能行?
答:我平时就用5种香料,你自己看着办了。

问:如何更辣?加辣椒精?
辣椒精的味道如果你闻过,很独特,能闻出来。而且是到喉咙里都是辣的。特别辣。刺激的辣,不是辣椒该有的味道。
嫌不辣的话,直接把**头,或者二金条减量。加入少量的小泰椒,辣翻你!

问:到底是应该加入紫草还是紫苏呢?
答:我是加入的紫草。至于紫苏能不能更红有待实验。




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在线会员 发表于 2016-4-6 22:36:36 来自手机 | 显示全部楼层
学习了,谢谢

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