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饼做的容易断是什么原因

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发表于 2016-5-29 20:29:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
8.jpg

问, 饼做成这样是为何?

答:
1.你面 摊的厚了,而且没摊熟。
摊饼尽量薄,让变色,并且熟了。
还没熟就着急铲出来,那肯定不好吃,而且容易断。

底下都黑了,上面还是这样,那就证明饼太厚 。

2.面糊要手打或者机器打15分钟左右,这样做出来的煎饼才格外酥脆。。







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