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红糖锅盔制作

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发表于 2017-3-9 09:33:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

红糖锅盔制作

今天给大家做一款非常畅销的产品红糖锅盔。我这种锅盔改变了2个传统的模式,有些锅盔吃了之后会流很多汁,但是我这种锅盔不烫嘴。传统的模式是生坯制作的,我这种是熟坯,提前预制好之后呢,在30秒就能煎出两份来。我们这个锅盔在这个店卖的特别畅销,很多女士都找着吃这个锅盔。

制作方法:

原料:酵母5克,泡打粉8克红糖200克,炒熟去皮的花生碎200克,烤熟的白芝麻60克,面粉500克,清水     245克

1.放入500克面粉加入5克酵母,8克泡打粉,245克清水,首先把面打散,打散后才能再去揉,(面粉打散后再去揉),特别和面的时候不能一次性把面揉好

2.200克红糖,200克炒熟的花生碎,60克芝麻也是炒熟的,然后加50克面粉(加面粉调陷不流汁不烫嘴),这样的话我们的红糖锅盔就不会流汁,(加面粉调陷不流汁,不烫嘴)红糖锅盔的馅心已经做好了

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红糖锅盔

红糖锅盔


5.现在电扒炉加热到220摄氏度,然后就可以把蒸好的红糖锅盔放在上面煎制了,这个煎制非常方便,1.2分钟就可以煎制3份,10份8份也就3.4分钟就可以了,煎黄一面然后就把它反过来煎制另一面,这个红糖锅盔已经做好了







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发表于 2017-5-21 16:58:57 来自手机 | 显示全部楼层
看看先谢谢师傅
发表于 2017-5-23 21:53:44 | 显示全部楼层
看看先谢谢师傅
发表于 2017-5-23 21:53:55 | 显示全部楼层
看看先谢谢师傅
发表于 2017-5-28 23:55:12 | 显示全部楼层
感谢分享~!~!
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发表于 2017-7-10 18:48:24 | 显示全部楼层
先看看,感谢师傅
发表于 2017-7-12 17:35:33 | 显示全部楼层
看着不错,感谢师傅
发表于 2017-8-25 13:10:27 | 显示全部楼层
学习下
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发表于 2017-8-31 07:23:16 | 显示全部楼层
谢谢大侠!!!!!!!!!!
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发表于 2017-9-30 01:51:20 | 显示全部楼层
66666666666666
发表于 2017-10-18 15:03:15 | 显示全部楼层
来学学制作方法
发表于 2017-10-18 15:03:15 | 显示全部楼层
来学学制作方法
发表于 2017-10-19 23:00:37 | 显示全部楼层
谢谢老板  老板发财

发表于 2017-10-21 19:17:42 | 显示全部楼层
非常感谢楼主提供的分享!
发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习遵义
发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习遵义

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