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洪七公叫化鸡

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发表于 2017-4-5 18:34:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
洪七公叫化鸡

今天跟大家分享一道百年历史的菜品。洪七公叫化鸡。

特点:皮酥肉嫩,入口回香,可批量制作,毛利率达百分之65。
QQ截图20170314112327.png
制作方法:

原料:这道菜的核心就是在于卤汤,下面我给大家介绍十斤水的用料,
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1.把那些调料香料放入十斤水中大火烧开转小火烧制40分钟积成6斤卤汤,

2.三黄鸡一只750克,鸡先焯水,然后冲凉后下入锅中,煮10分钟关火,然后浸泡在卤汤中两个小时。

3.把鸡取出放入盘中,油烧制6成热,然后下入鸡,炸制金黄即可。






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发表于 2017-9-7 07:56:37 来自手机 | 显示全部楼层
学习一下
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发表于 2017-9-7 09:05:38 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享,学习下。
发表于 2017-9-7 16:01:43 | 显示全部楼层
不错一哦
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发表于 2017-9-7 16:07:42 | 显示全部楼层
看看。。。。
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发表于 2017-9-7 19:59:04 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享感谢分享
发表于 2017-9-8 04:34:35 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享感谢分享
发表于 2017-9-8 12:30:09 | 显示全部楼层
厉害,学习了,改天来试试~
发表于 2017-9-8 22:32:58 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享感谢分享
发表于 2017-9-9 08:44:47 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享,学习下。
发表于 2017-9-10 23:20:09 | 显示全部楼层
看看,看能否学习
发表于 2017-9-12 01:52:11 | 显示全部楼层
学习学习学习
发表于 2017-9-12 15:25:53 | 显示全部楼层
effgdfgdgdg
发表于 2017-9-12 15:48:42 | 显示全部楼层
好技术,感谢分享
发表于 2017-9-14 19:14:04 | 显示全部楼层
学习,谢谢分享感谢分享
发表于 2017-9-19 12:48:21 | 显示全部楼层
做个试试
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发表于 2017-10-4 19:07:34 来自手机 | 显示全部楼层
看看学学
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发表于 2017-10-5 02:07:25 | 显示全部楼层


谢谢分享
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