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韭菜肉水饺做法

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online_supermod 发表于 2017-4-5 19:05:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

韭菜肉水饺
2016年被评为中国名小吃。
这款水饺皮儿薄,馅多,成本在8块左右,售价38元。毛利率在75以上。

主料及配料
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制作流程:
1,调馅
将肉馅中放入酱油,盐,搅拌均匀,腌制一个小时。
2,在腌制好的肉馅中加入煮好的粉条,韭菜末,花生油,搅拌均匀。
3,开始揉面,手工做面团,每个面团约8克,大小均匀。
4、擀皮儿,擀成,中间厚,四周薄的草帽型。
5、开始包水饺,注意包水饺的动作过程细节。
6、将包制好的水饺下入开水锅中,
7、注意,一定要一个一个下,防止粘连。
8、将水饺煮至5分钟后捞起,装入盘中。
韭菜肉水饺做法







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在线会员 发表于 2017-11-30 19:03:41 来自手机 | 显示全部楼层
顶一下,顺便学习学习
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在线会员 发表于 2017-11-30 20:11:14 来自手机 | 显示全部楼层
多谢您分享
在线会员 发表于 2017-12-3 05:23:50 | 显示全部楼层
kankanxian!
在线会员 发表于 2017-12-3 07:50:06 | 显示全部楼层
非常感谢楼主提供的分享!
在线会员 发表于 2017-12-24 20:48:59 | 显示全部楼层
11111111111111111111
在线会员 发表于 2018-1-29 22:48:27 | 显示全部楼层
学习学习学习
在线会员 发表于 2018-2-7 03:12:22 | 显示全部楼层
学习学习!!
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在线会员 发表于 2018-2-22 22:41:09 | 显示全部楼层
韭菜肉水饺做法
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在线会员 发表于 2018-2-22 22:55:53 | 显示全部楼层
顶顶顶顶顶顶
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在线会员 发表于 2018-2-23 11:14:03 来自手机 | 显示全部楼层
韭菜饺子吃着不错
在线会员 发表于 2018-2-26 10:43:07 | 显示全部楼层
非常感谢楼主提供的分享!
在线会员 发表于 2018-3-18 20:23:16 来自手机 | 显示全部楼层
看看看看
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在线会员 发表于 2018-4-15 05:55:31 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢师傅分享…
在线会员 发表于 2018-6-12 16:19:18 | 显示全部楼层
不知道配方中都有哪些料呢
在线会员 发表于 2018-8-28 12:52:25 | 显示全部楼层
谢谢!

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在线会员 发表于 2018-9-10 05:49:30 来自手机 | 显示全部楼层
想看一看是啥配料
在线会员 发表于 2018-9-10 08:31:20 来自手机 | 显示全部楼层
水饺馅口吃才卖的好

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