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农家杂烧

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发表于 2017-4-6 22:39:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
农家杂烧

今天为大家介绍一道菜,农家杂烧

特点:种类多,营养丰富,顾客觉得很值。毛利润高,成本在8元左右,销售18元一份,日销售二三十份。

制作方法:

原料:豆皮丝40克,豆角50克,海带丝60克,五花肉丝80克,黄豆芽80克,水晶粉80克,味精15克,鸡精10克,盐4克,干辣椒5克,鸡汁3克,水淀粉5克。

1.先把豆芽,豆角,海带丝,豆皮丝焯水。

2.放入五花肉丝,放入辣椒和焯好的豆芽,海带,豆皮,豆角,放入盐,味精,鸡精,加入鸡汁,加入高汤100克,再加入水晶粉,炒熟之后就可以出锅了。
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