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蒸箱鱿鱼的做法

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发表于 2017-4-6 22:42:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
沤底蒸箱鱿鱼

特点:颜色红润、营养丰富、味美可口

一、原料及调料

发好的鱿鱼(农贸市场是有售)200g、笋丝150g、五花肉丝150g、葱姜丝各5g、熬好的麻油15g、味极鲜10g、味精5g、鸡精5g、高汤100g

二、制作过程

1.净锅入油,加入五花肉丝,加入葱姜丝,将五花肉丝煸炒到8成熟加入笋丝,放入酱油,味精,最后放入高汤。加入鱿鱼丝,出锅加入马斗

中即可。

2.将加入马斗中的鱿鱼放入蒸箱中蒸至,将鱿鱼蒸至十分钟左右拿出。将蒸至好的鱿鱼扣入碗中,逼出原汤。稍微提一点芡再浇到上面。放上

葱花,此菜即成。

此菜的成本在20元左右,售价58元,毛利率在65-70之间。

QQ图片20170311100755.png





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发表于 2017-4-8 09:07:47 | 显示全部楼层
谢谢分享了~~~

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