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飘香韭菜丸

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发表于 2017-4-8 15:27:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
QQ图片20170313165813.png
飘香韭菜丸
一、原料及配料
韭菜100g、面粉100g、鸡蛋2个、盐3g、鸡精4g、胡椒粉2g、十三香3g、香油2g
二、制作过程
1.先把鸡蛋打入韭菜里。然后把盐、鸡精、胡椒粉、十三香也放进去搅拌均匀。然后加入面粉,顺时针继续搅拌。
2.老鸭汤800克烧沸。加入韭菜丸子,小火五分钟。
3.调味:盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉3克。
4.盛出口即可。
此菜特点味道鲜美,鸭肉营养丰富,韭菜清香浓郁,日售38份以上。毛利润较高。




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