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太极双米

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发表于 2017-4-13 22:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

太极双米

下面给大家介绍一款比较旺销的甜食,太极双米

特点:给客人一种眼前一亮的感觉,毛利高,旺销的甜品

制作方法:

原料:玉米粒400克,蒸好的黑米300克,白糖200克,生粉100克

1.先在锅中加入两勺半清水,然后放入一半的白糖。倒入玉米粒大火烧开,然后勾芡,芡汁稍微浓一点

2.再倒入两勺半清水,倒入剩下的白糖,加黑米,大火烧开。然后勾芡

3.装盘,装盘是有一定技巧性的。

这道菜的创意来自太极八卦图,上桌之后给客人一个眼前一亮的感觉,比较独特新颖。这道菜原料成本低,这么一设计售价就可以高一两倍,每天的销售量在30份左右。




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