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肉粒海鲜蘑

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发表于 2017-4-13 22:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
菜名:肉粒海鲜蘑菇

一.原料及调料

主料:海鲜菇250g

配料:精肉粒100g 葱花10g 小米辣20g

调料:秘制杭椒酱50g 味达美10g

秘制杭椒酱配方:朝天椒(烤出辣椒香味)300g  蒜蓉30g 蒸鱼鼓油50g  麻辣鲜露50g 味精5g 盐3g 糖2g 菜籽油200g

二.制作过程

锅里加入3勺水,水开下入海鲜菇,煮开,然后将海鲜菇捞出来沥干水分,将刨好水的海鲜菇码入盘中,浇入海鲜汁。

在碗里倒入秘制的杭椒酱,倒入小米辣,搅拌均匀,将汁酱倒入海香菇上,最后撒上香葱末点缀一下,就完成了。这份菜的核心就是杭椒酱,

杭椒酱市场上有售的,也可以自己做,然后加入精肉粒就可以了,这道菜成本比较低,制作比较简单,酱可以成批量制作。










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