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蒸汽石锅鱼的特点

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发表于 2017-4-13 22:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式



石锅鱼
用蒸汽做火锅,顾客超喜欢,关键喷出来的整齐不烫手,很安全。
独特新颖的烹调方法,鲜活的食材,用富含很多微量元素的石锅,
不仅可以给食客们带来直观的视觉感受,做出来的鱼,口感滑嫩,汤更鲜美。
还可以一般下鱼,一边下鸡,多种吃法,多重味蕾体验。


以50万投资的200平米左右的店面为例,从经营者的角度来看,这个蒸汽石锅鱼毛利很高。
1、厨房成本低廉,不需要用大厨,只需一个凉菜师傅,两个择菜帮厨。
2、前厅服务人员4-5人,每个月的总工资在2万左右。
3、房租每天300块,加热的蒸汽发热器每天成本150块,既省成本,又安全。
4、而每日的流水能到8千-1.2万,每月的流水25-26万,纯利润在12万左右,回报率很高。
对食客们来说,蒸汽石锅鱼的特点:


1、安全性能好
蒸汽发射器是国家免检产品,无任何安全隐患。
蒸汽管道统一输送蒸汽,每桌都有独立的整齐控制阀门,气出来后,用手去摸,根本感觉不到。
2、独特的加热原理,让食客们不仅吃得美味,而且吃得更加健康。
3、调料是自主研发,口味很多,可以供客人自行选择。后厨新师傅,3天即可上手。
4、石锅不仅可以涮鱼,也可以和平时的火锅一样,涮菜和其他食材。
5、食客们用餐后身上不会有普通火锅店的浓郁的火锅底料味道。










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