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荞面菜盒

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发表于 2017-4-13 22:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


荞面菜盒

特点:软嫩可口,老少皆宜,营养丰富

一、原料及调料

面粉400g、荞面100g、韭菜300g、鸡蛋2个、鸡精5g、盐6g、十三香8g

二、制作过程

1.取面粉400克,取荞面100克,鸡蛋2个,加入清水300克,搅拌均匀,置入蛋液。面坯就搅拌好了。电饼铛加热到200度,加一点点清油,倒

入搅拌好的面糊,做荞面菜盒的面坯。放锅之后面坯烙至一分钟翻一次面,翻至烙至1分钟就可以取出来了。

2.荞面菜盒的菜心是用一斤切好的韭菜段,取用两个鸡蛋,放入6克盐,鸡精,十三香,把调制好的菜心搅拌均匀,轻轻地抓一下,拌至入味

。这样菜心就搅拌好了,可以制作成品了。电饼铛上面撒一层油,同样加热到200度,把荞面皮放入锅中,迅速加入馅心,对折起来,放在200

度的电饼铛里煎至。煎至过之后再煎至另一面,单面的时间根据锅的温度一分多钟就可以了,这个饼正反两面大概煎至3分钟左右就可以了。

荞面菜盒的成本在8 9毛钱的价格,售价3块一个



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