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水果菠菜

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发表于 2017-4-13 22:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式


果味菠菜

一、原料及调料

菠菜、沙拉酱10g、桂花酱15g、西瓜丁10g、苹果丁10g、火龙果丁10g、白糖5g、味精1g、盐1g

菠菜是用开水烫过的,开锅之后下锅三秒钟立即捞出,沥干水分,过凉即可。

二、制作过程

1.用套筒把菠菜套制成圆柱形。此菜每份5个菠菜柱。根据人数,十位以上的会加量。

2.调一下果味汁。放入盐、味精、白糖、沙拉酱、桂花酱搅匀。再加入西瓜丁、苹果丁、火龙果丁搅匀。

3.把调好的果味沙拉汁浇入菠菜圆柱上。

此菜是蔬菜和水果的完美结合,口味略甜,深受顾客喜爱。成本5元,售价28元。日售80份以上。



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