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巧克力南瓜糕

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发表于 2017-4-13 22:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

巧克力南瓜糕


适合于热恋中的情侣

一.原料及配料

蒸好的南瓜泥600g 低筋粉750g 白糖450g 泡打粉37g 鸡蛋白135g 白醋30g 色拉油90g

二.制作过程

先把面粉倒在桶里,再把南瓜泥倒入桶内,再放入白糖,泡打粉,蛋白,依次加到桶里面。用手先搅拌均匀,然后放在机器里面把它打出来。

将打好的南瓜泥加入剩下的色拉油,加入白醋,用手搅拌均匀,把打好的南瓜泥装入裱花袋,放在蛋挞模具内。蛋挞锡纸在使用前应放在烤箱

里烤一下,把水分烤干,这样容易脱模。把南瓜泥挤入蛋挞模具内,不用挤得太慢,六分满就可以了。然后稍微震动一下,让里面空气拍出来

,这样的话不容易发裂。而且表面比较平整好看。这样震好以后就可以拿到蒸箱里面蒸,大火蒸十分钟就可以了。将蒸好的南瓜糕脱模,用牙

签串住,浇上刚刚融化好的巧克力,依次倒入,稍微可以轻轻地吹一下,放在油纸上,接下来进行下一个,完成后在上面撒上糖粉。这样就完

成了,开始装盘。然后扣上巧克力做好的白色恋人罩放在上面就可以了。



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