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珍珠玛瑙蛋

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发表于 2017-4-13 22:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

珍珠玛瑙蛋

下面给大家介绍一款高毛利的菜品,珍珠玛瑙蛋

制作方法:

原料:鸡蛋4个,皮蛋2个,盐2克,水淀粉少许。

1.先把鸡蛋打到碗里,然后加入盐后打匀。下入水淀粉,打匀。

2.找一个合适的容器,把鸡蛋倒进去,然后加入提前切好的皮蛋。

3.放入蒸箱蒸制10分钟,切记火候不要大。火候太大鸡蛋容易蒸冒。

4.蒸好之后自然冷凉,然后改刀进行装盘。

5.选择一个合适的盘子,底部放上黄瓜片,顶部放上青红椒丝点缀一下即可。

这款菜的特点主要是口感好,鸡蛋与皮蛋结合,味道鲜美,经济实惠。成本3元,售价16-18元。




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发表于 2017-6-5 21:38:56 | 显示全部楼层
很好,有创意。就是没有淀粉的量,也没有切开后横截面图

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