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蒜泥鸡蛋

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发表于 2017-4-13 22:37:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒜泥鸡蛋

给大家推荐一款我们店有特色的菜品。车间捣蛋


制作方法:

1.这个车间捣蛋很简单,就是里面放四个鸡蛋,然后你用这个蒜臼子,倒完之后,加上蒜泥就可以吃了。

2.客人因为我们捣蛋的互动环节,所以这个菜卖得也很好。因为可以互动,让菜品火卖,我们的售价是22块1份,毛利也是非常高的,这就是用的这个蒜臼子,里面放着四个鸡蛋,这就是蒜泥的配料,这个菜品放上,餐桌以后呢然后让客人拿小锤自己捣,就像这样跟捣蒜似的。捣的过程中千万不要捣得太碎,捣得太碎的话不好加,捣碎到七八分就可以了,然后再加上蒜泥后就可以使用了,所有能拌的凉菜都可以,按照客人自己的口味加上蒜泥,可以根据客人自己的口味加一些香菜末,增加菜品的口味,而且还特别好看。




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