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小茴香,孜然和小茴香的对比!孜然和小茴香区别是什么

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online_admin 发表于 2017-4-16 13:19:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

小茴香, 烧鱼,炖肉,制作卤味必用的香料。 能解除肉的腥臭味,所以命名为 茴香。


小茴香,孜然和小茴香的对比!孜然和小茴香区别是什么

小茴香,孜然和小茴香的对比!孜然和小茴香区别是什么

孜然和小茴香的对比!
小茴香比较粗短, 孜然比较细长。      


一句话总结: 小茴香短粗胖,孜然细高挑。

小茴香,孜然和小茴香的对比!孜然和小茴香区别是什么







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在线会员 发表于 2017-6-15 15:06:35 | 显示全部楼层
厨房香料最好的方法是发酵,用高度白酒来发酵,度数太低也不行。
在线会员 发表于 2017-6-16 06:40:43 | 显示全部楼层
如果能有高清流程图更好了
在线会员 发表于 2017-6-16 15:47:19 | 显示全部楼层
陈皮能把香料怪味融合起来,成为整香,没怪味。

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