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黑枣山药的做法

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发表于 2017-4-23 22:12:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

黑枣山药
材料配比;
       麻山药500克【去皮】,椰丝5克,陈皮10克 ,  黑枣500克,冰糖300克,鲜橙汁50克,进口明胶片,   陈年花雕酒20克,
制作过程;
    将黑枣放入小盆内,加入陈年花雕酒,冰糖,陈皮蒸一小时【熟透】,取出冷凉备用
将山药撒上白糖200克,上蒸箱蒸熟,取出【汤汁过滤干净】 抓成泥,加入明胶片,橙汁搅拌均匀,放入小盒子内铺平,凉透后放入冰箱五小时后,将加工好的山药用圆球模型挖出备
用,
取一个玻璃碗,下面放黑枣200克【原汤汁淹没一般】,上面放山药球,撒上椰丝即可使用。




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如果能有高清流程图更好了

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