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鲜奶棉桃

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发表于 2017-6-19 23:15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜奶棉桃

一、原料及调料

面粉400克、白糖100克、泡打粉25克、蛋清119克、奶油375克、猪油50克

二、制作过程

1.把面粉400克倒入盆中,加入鲜奶油375克,把他打成一个糊。一定不能有颗粒状,轻轻化开。加入泡打粉,泡打粉一定要用无铝泡打粉,加入白糖,猪油,顺着一个方向打成

一个糊。然后加入鸡蛋清,搅匀即可。

2.然后用一个小勺把蛋液装进裱花袋。

3.准备好银盏,用裱花袋将和好的糊挤在银盏中。这样生胚就做好了。

4.放入大的蒸柜蒸制一下,大体蒸至八分钟即可。

这款鲜奶棉桃的成本也就是三毛钱一个,一份十二个,卖18块钱一份,成本也就是三块多钱。

这款主要适合儿童和女士比较喜欢吃,主要特点是甜,绵,软,洁白如雪。



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发表于 2017-7-12 22:31:44 | 显示全部楼层
手机版的厨六网也挺方便。

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