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咸肉炖春笋

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发表于 2017-6-19 23:15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸肉炖春笋

一、原料及调料

咸肉6片、胡萝卜4片、小青菜3棵、春笋400克、木耳10克、鸡汁6克、鸡粉3克、盐1克、味精5克

二、制作过程

1.开锅放入笋,再放入咸肉,两个一块飞水。开锅捞出。

2.起锅,加一点豆油,烧热加一点葱姜,味精,盐,鸡汁,再加一点木耳,胡萝卜片,小青菜。中火煮开就可以了。

3.起锅装盘。

咸肉炖春笋成本价是20块钱,因为春笋这个季节比较贵,我们一份卖48元。

这道菜的特点是用毛豆油,让咸肉炖春笋的颜色更加好看一些。而且这个咸肉的味道也可以融入到春笋里面,吃起来口感更脆更香。



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发表于 2017-7-3 16:46:53 | 显示全部楼层
支持下楼主,发一个好的厨艺不容易
发表于 2017-7-11 06:40:52 | 显示全部楼层
如果能有高清流程图更好了
发表于 2017-7-11 17:46:33 | 显示全部楼层
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