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香辣牛板筋

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发表于 2017-6-19 23:15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
香辣牛板筋

一、原料及调料

牛板筋300克、辣椒丝、葱丝、香菜各10克、辣椒面10克、孜然面10克、香油5克、盐5克、味精5克

二、制作过程

1.牛板筋中倒入5克盐,味精,葱丝,辣椒丝,香菜,辣椒面,孜然面,香油,搅拌均匀。

2.若想卖相上让它更好看一些,可以滴少量的辣椒油。

3.装盘即可。

这道菜的特点是牛板筋非常软,有很多牛板筋都咬不动,我们做的非常软,咸鲜口味,带点孜然的辣味。

这道菜每天的走量是30份左右,利润也非常高。



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发表于 2017-7-3 07:42:11 | 显示全部楼层
感谢楼主的分享精神。
发表于 2017-7-9 15:21:21 | 显示全部楼层
不错,支持下楼主
发表于 2017-7-9 20:07:33 | 显示全部楼层
陈皮能把香料怪味融合起来,成为整香,没怪味。

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