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香煎老南瓜做法

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发表于 2017-6-19 23:15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
香煎老南瓜

市面上没有人会有这种创意,这种做法是近几年十八大以后走这种养生路线。

这道菜最大的亮点是我们用哪个南瓜蒸熟以后,用生菜籽油来煎它有一种特有的香气。

这道菜成本三块钱,暴利,利润非常高,成菜速度也非常快,可以提前预制,煮菜的时候只要把锅香气一爆香以后,下锅煎一煎就可以出菜。客人也非常认可,对这个价格和份量

是非常认可,再加上口味,吃了以后,基本上每桌必点。

下面给大家介绍香煎老南瓜的主料

老南瓜750克、青椒圈50克、盐5克、生的菜籽油50克

注意:1.南瓜去瓤不去皮。2.南瓜切成方丁状。

制作过程

1.水烧开以后把这个老南瓜倒在蒸锅上面,蒸7-8分钟,七成熟即可。然后用筷子能插到南瓜中间即可,检查一下。

2.锅烧热,下入菜籽油,烧到200度左右,下入青椒圈爆香,爆香以后把蒸熟的南瓜放进去,不停的晃动以防止粘锅。加入少许盐,煎1分钟至南瓜表面有焦皮即可出锅。



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