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茄丝面条

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发表于 2017-6-19 23:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄丝面条

一个是煎茄子的香味特别足。还有一个油炒面的香味特别香。

一、原料及调料

挂粉煎好的茄丝100克、鸡粉6克、盐7克、十三香1克、葱花7克、姜末8克、面粉25克、面条500克、茼蒿叶20克

制作过程

1.把茄子切成筷子粗细的细丝,然后放在水里给他泡一下,因为切过的茄子容易发黑,经过清水泡过之后它颜色洁白。

2.把切好的切丝水给她拧干。

3.撒入面粉拌制一下。这样煎的话有面香味,特别好吃。

4.把拌好的茄丝放在电饼铛里,用200℃的温度煎成金黄色,大约煎5-6分钟。

5.然后朝茄子上撒一层油,方便煎成两面金黄。翻一下,两面都煎金黄即可。

6.锅内放清油30克,烧热,下入面粉,小火炒香面粉,下入葱花姜末,下入清水500克,点入老抽2克,水开之后下入面条,煎好的茄丝和面条

一起下。调味,加入盐和鸡粉,十三香,下入青菜叶,出锅即可。






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发表于 2017-7-3 21:30:28 | 显示全部楼层
很好,可以给家人露一手了
发表于 2017-7-9 06:22:10 | 显示全部楼层
运用当中要看肉类的品种。比如做鸡类产品,就是白芷用量最大,有的占到第一位,也就是君王,最次也不能少于前三名;桂皮也是前三名。
发表于 2017-7-10 17:10:46 | 显示全部楼层
很好,可以给家人露一手了

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