【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 237|回复: 3

海鲜饼

[复制链接]
发表于 2017-6-19 23:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鲜饼

一、原料及调料

鸡蛋5个、面粉500克、红椒粒10克、虾仁100克、香葱40克、水500克、盐3克、鸡精3克、十三香5克

二、制作过程

1.先放入鸡蛋,再放入清水搅匀,再放入面粉,搅拌均匀。搅拌至淀粉无颗粒状。

2.然后面糊中加入红椒粒,香葱,虾仁需要剁碎,加入剁好的虾仁,搅拌均匀。

3.搅好的面糊加入调料,盐,鸡精,十三香,搅拌均匀。

4.先把锅加热,放入少许油避免粘锅,然后放入2勺半面糊,摊平。煎至两面金黄即可。翻锅的时候旁边撒入油,避免粘锅。

5.然后将烙好的饼进行改刀。

6.装盘。

这个饼营养丰富,口感软糯,口味独特,一天能卖四五十份,成本7元,售价22元。



上一篇文章:荞麦面
下一篇文章:水饺的包法

最新主题

精华主题

随机主题

发表于 2017-6-27 08:41:16 | 显示全部楼层
厨房香料最好的方法是发酵,用高度白酒来发酵,度数太低也不行。
发表于 2017-7-2 08:02:04 | 显示全部楼层
手机版的厨六网也挺方便。
发表于 2017-7-2 11:46:58 | 显示全部楼层
厨房香料最好的方法是发酵,用高度白酒来发酵,度数太低也不行。

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|专业厨师交流论坛_厨师论坛_中国厨师网 ( 苏ICP备11047439号 )|网站地图 |

GMT+8, 2017-12-16 13:28 , Processed in 0.131452 second(s), 38 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表